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Corniglio_Ristorante Pizzeria Claudia

Il Ristorante Pizzeria da Claudia di Corniglio (PR)  è il vincitore dell’edizione 2014/2015 del concorso “Appennino Gastronomico – Menu a Km Zero“, promosso dal Parco Nazionale dell’Appennino Tosco-Emiliano in collaborazione con Coldiretti e ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana.

 Il Ristorante Pizzeria Claudia, ha partecipato al concorso "Appennino Gastronomico - Menù a Km0" Ed. 2013/2014 arrivando secondo.

 Gli anolini, piatto con il quale il ristorante Da Claudia ha partecipato al concorso Appennino gastronomico menù a km zero, sono fatti con pasta di farina di grani antichi macinati a pietra, ripieni di stracotto di spalla di suino nero, serviti su vellutata di ricotta di pecora e burro profumato al timo.

La valorizzazione dei prodotti del territorio e il seguire la stagione  rendono unici i piatti del ristorante Claudia

Specialità della casa sono i piatti della tradizione e quelli a base di suino nero e così nascono il risotto con pancetta croccante di suino nero e zafferano, i tortelli, fatti con la stessa pasta degli anolini, ripieni di ricotta e erbette conditi con burro e parmigiano, il battuto del Appennino che è composto da un battuto di suino nero brado ed uno di pecora cornigliese serviti nello stesso piatto con una crema ai peperoni ed una mousse al tartufo e poi ci sono le tagliatelle con i prugnoli

E per  finire in bellezza ... i dolci della casa

da provare anche le pizze dello chef

 

Siamo aperti tutti i giorni tranne il lunedì

Ristorante Pizzeria Claudia

C/o Ex Colonia Montana
43021 Corniglio (PR) |
Comune: Corniglio 
Tel: 0521/881399
Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Menu a Km Zero - Edizione 2013Menu a Km Zero - Edizione 2013

Volete conoscerci meglio cliccate qui per vedere il video

Claudia 1x270
claudia riso v 400
claudia tagliatelle x400
claudia targa 2 x 400
claudia targa1x400
claudia tartufox300

 

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