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Agosto 2018
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Semifreddo al limoncello

Semifreddo al limoncello

Semifreddo al limoncello

12 tuorli (uova Alice Saccani)240g di zucchero 1/2l panna fresca150ml di limoncelloStattere leggermente i tuorli, aggiungere lo zucchero e sbattere il composto fino a renderlo spumoso.Aggiungere il limoncello, se si vuole un gusto più deciso aumentare la dose del liquore e mescolareCuocere a bagnomaria.

Lo zabaione sarà pronto quando si sarà gonfiato e addensato e avrà una superficie vellutata.Lasciare raffreddare mescolando di tanto in tantoUna volta freddo aggiungere la panna montata mescolando dall'alto verso il bassoVersare il contenuto in uno stampo o in tanti bicchierini e mettere in freezerIl semifreddo tolto dal freezer è subito  pronto per essere servito

NB: si possono usare altri tipi di liquori o vini passiti

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