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Giugno 2018
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LA LEGGENDA DELLE SCARPETTE DI SANT'ILARIO

LA LEGGENDA DELLE SCARPETTE DI SANT'ILARIO

Il 13 gennaio a Parma si festeggia il Santo Patrono: Sant'Ilario

LA LEGGENDA DELLE SCARPETTE DI SANT'ILARIO

Narra la leggenda che Sant'Ilario da Poitiers, passando da Parma, in un inverno freddo e nevoso, fu visto camminare da un calzolaio che, notando i sandali del vescovo sdruscidi e laceri, preso da compassione, gli regalò un paio di comode scarpe

Il giorno dopo, aprendo la bottega, il calzolaio trovò al posto delle scarpe donate al vescovo un paio di scarpette d'oro

 

Ricetta delle scarpette di S.Ilario

600gr di farina

180gr di burro a tocchetti

100gr di zucchero

1 uovo intero + un tuorlo + l'albume per decorare

200ml di vino bianco

la buccia grattuggiata di un limone, un pizzico di sale

 

Impastate tutti gli ingredienti (tranne l'albume) versando per ultimo il vino poco per volta

Formate una palla e lasciate riposare

Tirate la pasta dello spessore di mezzo cm e con gli stampini fate  delle scarpette.

Spennellate le scarpette con l'albume ed infornate a 160° per circa 30-35 minuti

Decorate, una volta che i biscotti sono freddi,  con glassa, codette di cioccolao e granellini di zucchero