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Fiera nazionale del fungo porcino ad Albareto

Albareto
Fiera nazionale del fungo porcino ad Albareto

Il Re del bosco fa festa!

 

Taglia il traguardo delle 24 edizioni la tradizionale Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Albareto (PR). Dal 4 al 6 ottobre 2019 una fitta serie di appuntamenti, non solo enogastronomici, per celebrare questa eccellenza del territorio

 

 

La straordinarietà del fungo porcino è riconosciuta dai migliori chef come dai più esperti buongustai. La qualità che cresce tra i boschi e i rivoli d’acqua che costellano il territorio dell’Appennino Parmense è, però, davvero sopraffina. Quella che cresce qui è una tipologia inconfondibile dal sapore e il profumo distintivi ed è questo che la rende preziosa e ricercata. Ad Albareto (PR), a un’altitudine che va dai 500 ai 1.600 metri sul livello del mare, il fungo porcino cresce per più di 5 mesi all’anno e nella stagione autunnale, quella più affine alla raccolta dei funghi, esso viene celebrato con una manifestazione diventata, negli anni, una meta imperdibile per gli appassionati, oltre che un autentico punto di riferimento a livello nazionale. 

Quest’anno la Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Albareto, giunta alla 24esima edizione, inviterà dal 4 al 6 ottobre 2019 estimatori del prodotto, esperti fungaioli e curiosi, tra profumati stand enogastronomici, menu a “tutto fungo”, escursioni, musica, eventi legati alla micologia, show cooking e divertimenti per bambini. Preparati chef si cimenteranno nella sua rielaborazione culinaria, celebrando per 3 giorni l’eccellenza della Val Gotra. È giusto ricordare che Albareto sorge proprio nel cuore della zona vocata al Fungo IGP di Borgotaro, prodotto di qualità superiore tutelato dal 1993. La manifestazione è inoltre gemellata dal 2012 con la Fiera del Tartufo Bianco di Alba (CN) e prevederà la partecipazione di aziende delle Langhe con le specialità tipiche. La Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Albareto, risultato dell’efficienza e della dedizione dei volontari, è patrocinata dal Ministero dello Sviluppo Economico e nasce in collaborazione con il Comune di Albareto, il Consorzio del Fungo IGP, la Provincia di Parma, la Regione Emilia Romagna e il Circolo Culturale l’Albero.

 

PROGRAMMA della 24° FIERA NAZIONALE del FUNGO PORCINO

 

Venerdì 4 ottobre

Ore 17.00 Inaugurazione 24° Fiera Nazionale del Fungo Porcino

Ore 17.30 Interventi Autorità

 

Mercato delle Specialità

Ore 17.00 Apertura Stand Enogastronomici

 

Palafungo

Ore 18.00 Aperitivando col porcino

 

 

Dalle 19 alle 20: BOLLE D’AUTUNNO, presentazione e degustazione di bollicine a cura del sommelier Paolo Marlat

 

Ristorante

Ore 19.00 Cena inaugurale

 

Zona Disco

Ore 22.00 Serata a cura di ALTEREGO & DJ Set

 

 

Sabato 5 ottobre

Palafungo

Dalle 11.30 alle 13: Kids Lab – Musei Del Cibo

Dalle 13.30 alle 14.30: Cooking show – I TESTAROLI: SAPORI DI LUNIGIANA 

Dalle 15 alle 16: Kids Lab - Musei Del Cibo

Dalle 16.30 alle 17.30: Cooking show – I GUSTI DELL’APPENNINO 

Dalle 18 alle 19: Degustazione – IL PARMIGIANO DI MONTAGNA 

Dalle 19.30 alle 20.30: Degustazioni – ASSAGGI DI LANGA, presentazione e degustazione di vini piemontesi a cura del sommelier Paolo Marlat

Dalle 21 alle 23.30: EMERGENZA COCKTAILCATERING by Bruno Vanzan: workshop e cocktail in vendita

 

Ristorante

Alle 19: Cena speciale a cura dello Chef Vincenzo Sangiorgio

 

Zona Disco

Alle 22: Serata Disco con TARO TARO STORY 90 TO DANCE GENERATION

 

Domenica 6 ottobre

Palafungo

Dalle 12 alle 13: Degustazione – IL PANETTONE DOLCE - AMARO 

Dalle 13.30 alle 14.30: Degustazione Salumi

Dalle 15 alle 16: Laboratorio Adulti –IL MONDO DEL FUNGO PORCINO: DALLA RACCOLTA ALLA TRASFORMAZIONE – A cura di BORGOLAB  di Borgo Val di Taro (PR)

Dalle 16.30 alle 17.30: Cooking Show – LA DOMENICA DEL FUNGO – Massimo Berzolla, Chef Parma Quality Restaurants 

Dalle 18 alle 19: Degustazione – Un Viaggio Gastronomico fra i sapori del territorio con Marco Furmenti dell’Associazione Gastronomi Professionisti di Parma

 

E inoltre:

Ristorante con menu a base di funghi a pranzo e a cena (700 posti a sedere)

Street Food, per gustare appieno i sapori della festa

Baby Parking, in collaborazione con le maestre dell’asilo di Albareto e l’associazione “Amici del Museo Guatelli”

Esposizione mezzi agricoli storici (domenica ore 16 Mestieri storici - Antica trebbiatura)

Mostra micologica

Mercato

Giochi in Fiera

Baby Luna Park

Servizio Bar

Servizi parking

 

L’orario degli stand enogastronomici è il seguente: venerdì 4 dalle 17 alle 23; sabato 5 dalle 9 alle 23; domenica 6 dalle 9 alle 19.

Il programma può subire variazioni negli orari e nell’inserimento di eventi.

Gli eventi si svolgono all’interno del Palafungo.

Le attività hanno luogo nelle strutture e negli spazi della Fiera, a orari definiti o in continuità.

 

 

Per la tua sosta golosa

Ristorante Giorgione's

Via Martiri  della libertà, 2 Varano de' Melegari Telefono 0525-1783178



 

TRATTORIA FOPLA

Località Fopla, 21, 43040 Specchio PR Telefono: (+39) 0525 58160



 

CASEIFICIO IL BATTISTERO

Via Provinciale, 94  Serravalle Ceno, Varano de’ Melegari (uscita autostrada A15 Fornovo)

tel.0525 552003

 

Società agricola Biologica San Paolo specialità salumi di suino nero e carne bovina

Strada per Sant'Andrea 82 Loc. Santa Lucia 43014 Medesano tel. 0525 59150 333 3967895 342-1633861

e-mail: info@agricolasanpaolo.it

 

E se vuoi fermarti a dormire in zona

ALBERGO DELLA ROCCIA

+39-0525-53728

Varano de' Melegari Via Martiri della Libertà 2

 

 

Villa gelsomina

ROOM & BREAKFAST

Località Spiaggio, 62 – 43040 Solignano (PR)

Email: info@villagelsomina.com Telefono: (+39) 0525 550101

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