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Grande serata al Ristorante enoteca Ombre Rosse

Parma - Ristorante enoteca Ombre Rosse
Grande serata al Ristorante  enoteca Ombre Rosse

 

Martedì 29 giugno ore 20

I vini

Celler Credo Volaina 2019

Celler Credo Estrany 2018

Recredo Intens Rosat 2011 sboccatura 2014

Recaredo Subtil 2011 sboccatura 2015

Recaredo Brut de Brut 2006 sboccatura 2011

I piatti

Truites de patata i bacallà cremós

(Tortillas e baccalà mantecato)

Abanico de porc ibèric amb préssec nectarí i pètals de ceba rostida

(Abanico iberico, pesca nettarina, petali di cipolla arrosto)

I vini arrivano direttamente dalla cantine: vini freschi, mediterranei e solari i bianchi fermi; millesimi lungamente affinati e di sboccature importanti le bolle.

Racconteremo la storia delle cantine, del loro rispetto per la terra, la pianta e l’uva; delle pratiche colturali e di vinificazione: naturali, biologiche, biodinamiche.

Ai fornelli Giacomo Brighenti, diplomato ALMA e chef de partie di Marianna Vitale a Sud, stellato Michelin.

Costo a serata 45€

Posti limitati, prenotazione obbligatoria in DM o messenger

Ristorante enoteca Ombre Rosse
Pubblicato il 14/06/2021

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