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Il viaggio gustoso (e quasi avventuroso) nel mondo del salame - Experience Castle

Fontanellato - Fontanellato, PR, Italia
Il viaggio gustoso (e quasi avventuroso) nel mondo del salame - Experience Castle

ll viaggio gustoso (e quasi avventuroso) nel mondo del salame Experience Castle 2019. Serata laboratorio divertente tra storia e didattica in Rocca Sanvitale a Fontanellato (PR) Tutti i partecipanti si possono cimentare in prima persona ad insaccare e legare il salame. Al termine si mangia appena fatto, fritto nel vino bianco! Norcino per una sera! Così lo facevano nonni, bisnonni e trisnonni in Emilia! E imparare a fare il salame, con lo spago, è un modo per vivere una antica tradizione e provare l’emozione di creare un prodotto tipico del territorio della Food Valley e mangiarlo poi appena fatto, fritto nel vino bianco! Ecco la nuova Experience Castle 2019 che prende vita sabato 9 marzo alle ore 19.30 in uno dei gioielli del Circuito dei Castelli del Ducato, in Rocca Sanvitale a Fontanellato, in Destinazione Turistica Emilia, nel cuore della Food Valley.

Si intitola Il viaggio gustoso (e quasi avventuroso) nel mondo del salame ed è realizzato da Dal Parmigiano Gourmet Street Food in collaborazione con Museo Rocca Sanvitale: è una serata interattiva, in forma di laboratorio, dove i partecipanti sperimenteranno di persona, in maniera conviviale e divertente, la lavorazione delle carni e la produzione dei salami, con cenni relativi alla stagionatura e al consumo delle stesse. Sotto la guida dei norcini, selezioneranno le carni fresche di suino per poi tritarle con il tritacarne “a mano” e, dopo aver salato a dovere l’intero impasto lo insaccheranno e legheranno con lo spago il Salame! Un’esperienza unica perché tutti i partecipanti si cimenteranno in prima persona.

La parte pratica del laboratorio viene effettuata dopo la spiegazione della nozione di “salame” e della sua storia e dopo l’illustrazione del rito invernale della maialatura con l’utilizzo di fotografie proiettate. Verrà spiegata la lavorazione artigianale e tradizionale del suino e saranno mostrati alcuni strumenti di lavoro del norcino.

Per partecipare alla serata di sabato 9 marzo la prenotazione è obbligatoria: rocca@fontanellato.org

Tel. 0521.829055 – Costo 20 Euro a persona. Tutti i partecipanti dovranno dotarsi di grembiule e copricapo.

L’Experience Castle Il viaggio gustoso (e quasi avventuroso) nel salame nel Castello di Fontanellato è possibile su prenotazione anche per le scuole, per gruppi di turisti, per tour operator che desiderino organizzare press tour.

 

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RISTORANTE MEZZADRI- HOTEL SANVITALE Fraz. Paroletta, 2 43012 FONTANELLATO tel. 0521/822151   fax 0521/821933

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Ristorante "Il Rigoletto" Strada delle Anime, 2 Bianconese di Fontevivo tel.0521-615095 e.mail sanvitale@libero.it

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tel.0521 872531 - 872539 Chiuso il martedì

La Porta a Viarolo, ristorante

Via Provinciale, 103 Viarolo di Trecasali (PR)

0521-836839

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 Strada del Pizzale n°143 Loc. Casalbarbato Fontanellato

Cavalli Emanuele Spalla cotta di San Secondo Via Verdi, 31 San Secondo Parmense tel. 0521-874434

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Telefono: +39 0521 617080 E-mail: info@imonellipizzeria.com

 

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