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WORKSHOP SUL CIBO NELL’ARTE MEDIEVALE E L’UTILIZZO ECONOMICA DEL CULTURAL HERITAGE

Parma - Parma, PR, Italia
WORKSHOP SUL CIBO NELL’ARTE MEDIEVALE E L’UTILIZZO ECONOMICA DEL CULTURAL HERITAGE

 

Alle 15.30 nell’Aula K15 del Nuovo Polo Didattico D’Azeglio-Kennedy. L’incontro è organizzato dal prof. Stefano Magagnoli del Dipartimento di Scienze Economiche e Aziendali dell’Università di Parma

 

Venerdì 22 marzo alle 15.30, nell’Aula K15 del Nuovo Polo Didattico D’Azeglio-Kennedy, si terrà il workshop “Rappresentare la materialità: il cibo nell’arte medievale e l’utilizzo economico del Cultural Heritage”, organizzato da Stefano Magagnoli, docente del Dipartimento di Scienze Economiche e Aziendali (DISEA) dell’Università di Parma.

 

In apertura interverranno Luca Di Nella, Direttore del DISEA dell’Università di Parma, Michele Guerra, Assessore alla Cultura del Comune di Parma, Daniele Del Rio, Head, School of Advanced Studies on Food and Nutrition dell’Università di Parma, Giuseppe Luciani, Presidente del Circolo Culturale “Il Borgo”.

 

Partendo da una riflessione sulla rappresentazione della materialità alimentare nell'arte medievale, il workshop tratterà un caso di successo nel campo della valorizzazione economica del Cultural e del Food Heritage, quello della piccola cittadina umbra di Bevagna e del Mercato delle Gaite.

 

La riflessione sulla rappresentazione del cibo nelle arti figurative, prenderà avvio da due tipologie artistiche medievali solo apparentemente lontane dalla nostra esperienza, i Tacuina sanitatis e i Cicli dei mesi. I Tacuina, testi medici che diventano poi una sorta di “manuale di wellness”, assemblano indicazioni sulla fruizione di tutto ciò che modifica l'equilibrio del corpo: ritmo sonno-veglia, attività fisiche, cibo. Le illustrazioni delle copie decorate dei Tacuina sono un inestimabile repertorio che ci parla della produzione, della lavorazione e del consumo alimentare tra XIV e XV secolo.

 

Il senso del passaggio del tempo e della sua ciclicità, sono descritti invece nel Ciclo dei mesi, con scene che all’epoca esemplificavano figurativamente le attività tipiche di determinati periodi dell’anno. Soggetti tipici di queste serie sono la vendemmia, la mietitura dei cereali e l’abbattimento del maiale, che ritorna anche nelle immagini relative alla preparazione di insaccati. Ciclo dei mesi e macellazione del maiale sono presenti anche nell’alzato del Battistero di Parma: sul lato orientale della loggia inferiore sono posti infatti dei bellissimi rilievi dei mesi.

PER LA VOSTRA SOSTA

Ristorante Corale Verdi Vicolo Asdente, 9 a  Parma, e potete  venirci a trovare  anche passando dal Parco Ducale Info e prenotazioni 0521/237912

     Trattoria Ronzoni- Via Bruno Longhi, 3 - 43121 Parma Tel. 0521-230146

Ristorante La Forchetta Borgo S.Biagio 6/D – 43121 Parma (mappa) Tel.0521-208812

Ristorante Angiol D'Or a Parma in Piazza Duomo Vicolo Scutellari, 1  Tel. 0521 282632

RISTORANTE OMBRE ROSSE B.go G. Tommasini, 18 – 43121 PARMA Tel.      0521.289575

Ristorante Il Trovatore via Affò n.2 Parma Tel. 0521.236905  (chuso la domenica)

Le Bistro Piazza Garibaldi, Parma tel. 0521 200188

Bar Ristorante-Pizzeria "Al Petitot" Via Torelli, 1/A (davanti allo stadio Tardini) Tel. 0521-235594/22138

Bastian Contrario Str. Inzani 34/A (lat. via D'Azeglio) Parma tel. 3478113440

Caffetteria La Pulcinella P.zza Picelli 13 tel 0521-711708

HighlanderPub Beershop Di Parma via La Spezia 51/a Parma info: 0521 253921

Trattoria Antichi Sapori Str. Montanara, 318 43124 Gaione - Parma  Tel. 0521 64 81 65

Rangon  Trattoria tipica parmigiana ed enoteca

Borgo delle Colonne, 26 tel. 0521- 231019

Trattoria Scarica Via Martinella, 192 - Alberi (PR) - Tel. 339-7439326   info@trattoriascarica.it CHIUSO IL MERCOLEDI’ E GIOVEDÌ 

Trattoria da Romeo

Via Traversetolo 185/a Botteghino di Porporano Parma tel 0521-641167

PIZZA FANTASY  SERVIZIO GRATUITO A DOMICILIO  in Via Spezia, 57 Parma TEL 0521. 257373 

Jamaica pub parma Via Reggio 41/a 43126 Parma0521781357  pizza e hamburger fino a tardi

 

 

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