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Che cosa è il brodo di terza?

Che cosa è il brodo di terza?

Cosa bolle in pentola? Il brodo in terza, il brodo delle grandi occasioni, fatto  col cappone, la doppia di manzo, le costine di maiale, cipolla sedano carota, e la minestea sacchetto nel canovaccio bianco.

Fonte Trattoria Leon d'Oro

 

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