A Parma settembre gastronomico
Parma
Settembre Gastronomico 2025 torna a Parma dal 4 settembre al 1 ottobre, celebrando 10 anni di Parma Città Creativa UNESCO per la Gastronomia! 
Un mese di eventi che uniscono cibo e cultura, con ospiti internazionali, degustazioni, laboratori, spettacoli e incontri per tutte le età
Degustazioni, incontri, spettacoli e laboratori danno vita a un calendario che coinvolge professionisti, comunità e famiglie. Non mancano i momenti di riflessione su temi attuali come inclusione, comunicazione digitale e sostenibilità. Parma diventa così palcoscenico di un racconto condiviso, dove il gusto diventa linguaggio universale.
Ingresso gratuito con prenotazione obbligatoria www.eventbrite.it
Prenotazioni da giovedì 4 settembre alle 18.00
Per informazioni
laboratorioaperto.reception@comune.parma.it
www.laboratorioapertoparma.it
L’edizione 2025 sarà segnata da due momenti speciali: l’accoglienza di Mérida (Messico), ospite a Parma con cene e incontri che ne racconteranno la cucina come ponte tra culture e tradizioni, e l’approfondimento dedicato a Chengdu (Cina), capitale del Sichuan e prima città asiatica entrata nella rete UNESCO, simbolo di una cultura del cibo vivace e sorprendente.
Non mancano gli appuntamenti che uniscono spettacolo e cucina: il 28 settembre con Mila Fumini e Alessia Morabito che portano in scena “Il canto delle ricette”, intrecciando quaderni di cucina e gesti quotidiani in una performance narrativa, e il 30 settembre con “Il raviolo di Paganini”, ricetta dimenticata del celebre violinista reinterpretata da Rina Poletti e Bruno Cingolani, seguita dalla presentazione della Cheesecake di Parma senza glutine e lattosio del maestro pasticcere Claudio Gatti.
In mezzo, altre tappe completano il mosaico: la cucina antispreco e l’arte dell’impiattamento di Licia Cagnoni (26 settembre), il viaggio nel cioccolato firmato Angiolini (25 settembre), o la presentazione di Sugo, libro di Mariachiara Montera (29 settembre), che indaga il rapporto tra cibo e identità.
Il festival non trascura il pubblico dei più giovani: torna infatti “Libri con le ruote – Settembre Gastronomico Edition” (18 e 25 settembre), la biblio-bicicletta che porta letture animate e prestito libri nei quartieri della città, per avvicinare bambini e famiglie a temi di sostenibilità e rispetto del cibo.
Il programma si prolunga fino a ottobre con TuorloX (1 ottobre), ciclo di incontri dedicato alla comunicazione del food nell’era digitale, ideato dal Comune di Parma e da Tuorlo Media. Il primo appuntamento avrà come tema centrale le nuove forme di racconto del cibo sui social network, tra food photography, storytelling, influencer marketing e nuove piattaforme, con ospiti come Tommaso Zoboli, Chef in Camicia e la moderazione di Luca Genova. Un’occasione per riflettere su come la comunicazione digitale stia cambiando le professioni e i linguaggi della gastronomia contemporanea.
Non mancano, infine, le iniziative nate dalla collaborazione con le Biblioteche Comunali e altri enti cittadini, che arricchiscono il festival con proposte educative e divulgative. Dalle letture animate per bambini delle biblioteche, fino agli incontri di divulgazione scientifica in collaborazione con Università di Parma e ARTER come Food Science Express, alle esperienze diffuse curate da associazioni e quartieri, il programma diventa occasione di partecipazione allargata, intrecciando cultura del cibo e comunità.
Un mese intero in cui Parma celebra il suo decennale come Città Creativa UNESCO per la Gastronomia con un programma che intreccia identità locale e respiro internazionale, riaffermando la centralità del cibo come cultura, memoria, racconto e prospettiva per il futuro.
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