Di...Vin formaggio al Parco Nevicati 4 regioni da assaggiare. Emilia Romagna, Piemonte, Toscana e Abruzzo
Collecchio
Domenica 21 aprile dalle 10 alle 19- Parco Nevicati
4 regioni da assaggiare. Emilia Romagna, Piemonte, Toscana e Abruzzo portano le loro eccelenze gastronomiche.
Vieni ad assaggiare e scoprire direttamente dalle parole dei produttori
i prodotti enogastronomici d’eccellenza di quattro regioni italiane:
Emilia-Romagna, Piemonte, Toscana e Abruzzo.
INGRESSO GRATUITO
PROGRAMMA
Ore 10, inaugurazione
con l’esibizione del Corpo Bandistico di Albareto
Ore 10.15, benvenuto
con la Sindaca di Collecchio Maristella Galli e l’Assessore al Commercio Roberto Dallavalle
Ore 10.30, apertura stand di Abruzzo, Emilia-Romagna, Piemonte e Toscana
Vini, formaggi e altri prodotti gastronomici di eccellenza presentati dai produttori con opportunità di assaggio e di acquisto
Ore 11.30, Langa my love
Degustazione guidata di formaggi piemontesi del consorzio Alte Valli a cura di Lorenza Lusuardi, Gabriella Padova e Mario Truant, della delegazione ONAF di Parma e Reggio Emilia.
Formaggi in degustazione: Roccaverano DOP, Murazzano DOP, Ossolano DOP
Partecipazione gratuita, prenotazione obbligatoria.
Ore 15.30, Alla scoperta del latte!
Laboratorio per bambini a cura di Musei del Cibo di Parma
Il latte nasconde gelosamente la sua composizione. A guardarlo bene sembra solo … latte: omogeneo, bianco, liquido. Ecco allora alcune attività per scoprire che “dentro” a tutto quel bianco si trovano i suoi costituenti principali, alla base di importanti trasformazioni tecnologiche sfruttate nella produzione dei derivati del latte, i formaggi in prima fila. Alla fine ogni partecipante realizzerà un piccolo “souvenir di latte” in ricordo dell’esperienza.
Età consigliata: 5-10 anni.
Partecipazione gratuita, prenotazione obbligatoria.
Ore 17, Transumanze
Degustazione guidata di formaggi toscani e abruzzesi realizzati con il latte di pecore che, ogni anno, vengono portate al pascolo in alta quota nei periodi più caldi abbinati a vini a cura di Paolo Tegoni, enogastronomo, e di Gabriella Padova e Mario Truant, delegato e segretario di ONAF – delegazione di Parma e Reggio Emilia.
Formaggi in degustazione: Pecorino di Farindola (Masserie del Parco), Pecorino di Atri (Az. Agr. Cardamone), Pecorino della Lunigiana (Az. Agr. Boschetti Giancarlo)
Vini in degustazione: Sileno Passerina (Fattoria Dell’Orso), Trebbiano d’Abruzzo (Az. Agr. Maurizi), Fenice Timorasso (Riflesso)
Partecipazione gratuita, prenotazione obbligatoria.
Ore 18.30, Aperitivo di origine controllata
Per concludere in bellezza la prima edizione della manifestazione, un aperitivo in stile parmense, con l’assaggio dei tre Parmigiano Reggiano dei caseifici presenti e di vini spumanti, a cura di Paolo Tegoni, enogastronomo, e di Gabriella Padova e Mario Truant, delegato e segretario di ONAF – delegazione di Parma e Reggio Emilia.
Formaggi in degustazione: Parmigiano Reggiano DOP (Caseificio Gennari, Caseificio Montecoppe e Azienda Agricola Araldi) e Formaggio di Fossa Antiche Fosse (Antiche Fosse)
Vini in degustazione: Hallé Rosé Nebbiolo Metodo Classico (Az. Vit. Crola Enrico), Pilatum Montonico Metodo Classico (Az. Agr. Ciccone), Costamediana Malvasia frizzante (Cantine Moroni Zucchi)
Partecipazione gratuita, prenotazione obbligatoria.
Formaggio di Fossa® delle Antiche Fosse
In caso di maltempo la manifestazione si svolgerà presso la Palestra Comunale "Domenico Ori", via Don Minzoni 14
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"Il mulino" Ristorante/Caffetteria
Strada al Mulino, 12/B, 43013 Torrechiara 0521 355122
V. Case Trombi 15 - 43037 - Lesignano De' Bagni (PR) - Fraz. Mulazzano Ponte (a 2 minuti d'auto dal centro di Langhirano) Tel: 0521 852540
Via Pedemontana, 63 Bannone di Traversetolo (3 minuti dalla Fondazione Magnani Rocca)
0521 842523
Via Traversetolo 185/a Botteghino di Porporano Parma tel 0521-641167
Di Roberto Leoni
via Ricò, 42 Barbiano Felino
+39 0521 831196
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