Fidenza - Caseificio sociale Coduro, parmigiano reggiano e altri prodotti tipici della zona
Al centro delle Terre Verdiane, sulle prime colline tra la via Emilia e Salsomaggiore Terme, si trasforma il latte proveniente da quattro stalle della zona in un eccellente Parmigiano Reggiano: delicato, saporito, dai particolari sentori di panna e burro percepibili anche dopo 24, 30 o 36 mesi di stagionatura. Le mucche di razza Frisona sono alimentate solo con foraggi dei campi circostanti, dove le caratteristiche del terreno e delle colture spontanee determinano la particolare qualità del latte.
Per vedere come si fa il Parmigiano Reggiano, oggi come un tempo, si può visitare il caseificio e acquistarlo nello spaccio adiacente.
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CASEIFICIO SOCIALE CODURO - Parmigiano Reggiano e prodotti tipici della zona
Via Coduro, 10, Fidenza
labottegadelcoduro@libero.it tel. +39 333 441 3971